ما هو كوكب الهالوجين؟

الصفحة الرئيسية المأجورون: (April 2019)

أتحداك ان لا تبهر سينما 7D و الهولوجرام تكنولوجيا اليابان شيء فوق الخيال (أبريل 2019).

Anonim

كووكتول الهالوجين هو نوع من الموقد الزجاجي الزجاجي الذي يستخدم لمبة الهالوجين لتسخين الطعام بدلا من الملف الكهربائي أو لهب الغاز. سهولة استخدامه والقدرة على تنظيفه بسرعة تجعله خيارًا شائعًا للمطبخ ، ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار قبل اختيارها على موقد غاز أو كهربائي. سيختار الطهاة الجادين في كثير من الأحيان مواقد الغاز ، ويمكن أن تكون المواقد الكهربائية أقل تكلفة بكثير على المدى الطويل.

ما هو كوكب الهالوجين؟

الحقائق

لمبة الهالوجين

هناك ثلاث طرق لنقل الحرارة من عنصر التسخين: الحمل الحراري والتوصيل والإشعاع. الحمل الحراري هو عندما يتم نقل الحرارة عبر السائل أو الغاز (مثل الهواء الساخن في الفرن). التوصيل هو عندما يتم نقل الحرارة مباشرة من السطح إلى السطح (مثل فطيرة على صينية ساخنة). الإشعاع لا يتطلب أي اتصال جسدي على الإطلاق ؛ يتم نقل الحرارة عن طريق الموجات الكهرومغناطيسية بنفس الطريقة التي تسخن بها الشمس الأرض. يستخدم موقد الهالوجين الإشعاع الصادر عن مصباح الهالوجين تحت سطح الزجاج الخزفي لتسخين الطعام.

أنواع

تعتمد مواقد الغاز والكهرباء على مزيج من الحمل والتوصيل. تعتبر مواقد الغاز شائعة لدى الطهاة الجادين لأنها توفر ضبطًا سريعًا لدرجة الحرارة ، بينما تستخدم المواقد الكهربائية غالبًا لأنها غير مكلفة. تتميز مواقد الهالوجين بشعبية كبيرة نظرًا لسهولة تنظيفها نظرًا لسطحها الأملس ، كما أنها توفر الحرارة بسرعة وحرارة.

وظيفة

تستخدم مواقد الهالوجين مصابيح قوية مملوءة بغاز الهالوجين مثل البروم أو اليود لخلق حرارة مشعة ، والتي تسخن الزجاج الخزفي. طهاة الطعام نتيجة للتوصيل بين الموقد الخزفي والوعاء ، وكذلك الإشعاع المباشر من اللمبة نفسها. مصابيح الهالوجين تستمر لفترة أطول بكثير من المصابيح التقليدية.

فوائد

نظرًا لعدم وجود أجزاء عمل مكشوفة - فقط موقد زجاج السيراميك الأملس - فهي سهلة التنظيف. بعد أن يبرد كوابل الهالوجين ، قم برشه ببساطة باستخدام منظف المطبخ وقم بمسحه بقطعة قماش ناعمة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تأتي بأضواء مؤشر تخطرك عندما يكون السطح ساخنًا جدًا للمس ، وهو ميزة أمان إضافية.

الاعتبارات

تأكد من توافق القدور والمقالي التي تستخدمها مع توصيات الشركة المصنعة لموقد الهالوجين. قد لا تعمل بعض الأحواض ، مثل تلك التي تكون مستديرة أو ذات حجم غير صحيح ، بشكل جيد مع مواقد الزجاج الخزفية. أيضا ، من الممكن كسر الزجاج ، وهو أمر صعب ومكلف لاستبداله ، لذلك يجب أخذ الرعاية المناسبة.

مصمم بالمعلومات الصفحة الرئيسية المأجورون